格马尔面包店

2004 年，Janine Maier 以新人面包师的身份接管了著名的家族企业，自此开启了成功之路。一家新店于 2010 年在耶拿落成开幕，最初作为生产和专卖店。虽然当时已经产生选址开咖啡馆的想法，然而这一投资的风险极高，因此 Janine Maier 回忆道：“我们必须先赚钱。”

至今这个传统的烘焙家族仍然为开咖啡馆的想法而感到欣喜。“我们仅将它作小部分规划，因为我们要确保安全”，格马尔家族说，而六年后已经形成了一个崭新的咖啡馆概念。除了另外三家分店 - 其中两家设有小型咖啡馆，位于耶拿 - 这座设有咖啡馆的现代建筑已成为家族企业的旗舰店，吸引了众多顾客。

“我们做出了一系列正确的决定。”Janine Maier 认为。“柜台现在看来有点小了， 尤其是展示点心和蛋糕时。顾客看不到实物，就不会购买。”

随着蛋糕种类的丰富，格马尔传统面包店也发展壮大，继而发挥更多潜力。“在这片地区没有任何一家面包店拥有像我们店一样丰富的蛋糕种类”，Janine Maier 描绘着家族企业立足未来的战略道。

一个品牌 - 一种服务！

后厨的迈科餐具清洗技术负责餐具的洁净光亮。卫生、可靠、安全地洗净咖啡馆中所有脏污餐具。“至今我们总共已投入使用三台迈科餐具清洗机，而且对它们的效果满意至极”，Wilfried Germar 强调道。

“2017 年末，我们第三家分店的装修将完工，届时将安装第四台迈科洗碗机。” 

这个决定是基于迈科的高品质、可靠性以及提供的一流服务。“一切运行正常。如果设备发生故障，在一个小时内售后服务就会到达现场，解决问题。一个品牌 - 一种服务。未来我们期待双赢。”