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The clean solution

汉堡的汉堡包店的精神食粮、速度性和清洁性

只需一击,肮脏的餐具和餐厨垃圾便会烟消云散

在汉堡市内的的汉堡包店内,找不到任何印刷的菜单。而要通过平板电脑进行点餐。然后便可快速做好特制的汉堡、自制的炸薯条等。正如午餐时所显示的那样,150 分钟内平均供应 200 份餐食。在此需要一种能够保持同步的餐具清洗技术!

“对我来说,MEIKO 在这里提供最智能的解决方案”,Sven Freystatzky(创始人和总经理之一)如是说。以及易于使用的餐具清洗技术。此外还兼顾了用户安全性和卫生安全性。由此 MEIKO 的两个 M-iClean U 台下式洗碗机和一个 M-iClean H 揭盖式洗碗机为在汉堡连锁店的第三家餐厅提供了保障。后者得益于集成式的自动揭盖系统,以其简便、符合人体工学的运动过程而令人信服。只需轻轻一按,M-iClean H 的盖即可自动关闭。

说到湿式垃圾,Sven Freystatzky 非常推崇 MEIKO——或者更准确地说,是 MEIKO GREEN Waste Solutions 公司推出的 BioMaster 餐厨垃圾处理系统:将所有厨余垃圾和餐厨垃圾放入进料站,按下按钮,完成。废弃物被转化为生物质,然后运到封闭系统中的储罐中,该储罐也可以远离实际的餐厅。对于汉堡包店:在隔壁建筑物的地下室内。所有东西都储存在那里,以节省空间,而且没有气味,没有虫害,没有额外的冷却。如果储罐已满,则将其中的物质吸出并用于沼气厂中以生成能量,从而实现可持续发展。“就我个人而言,这是处理有机废物最清洁的方法。每个餐厅老板都应购买一台机器。而之所以要这样,仅仅是出于卫生方面的考量。”

在其他餐厅内,通常有一些垃圾桶,储存在一个冷却和通风的房间内。不言而喻:失去了宝贵的地面空间。“这是一个纯粹的算术任务”,Sven Freystatzky 说,并简要估计何时他将开始用他的餐厨垃圾处理系统赚钱。结果:投资成本大约四年后摊销。