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瑞士少女峰

M-iQ餐饮业洗碗机──在少女峰上的高效餐具清洗技术

Jungfrauenjoch

瑞士旅行的必去“最高”点都是少女峰。来自世界各地的旅客齐聚在“欧洲之巅”,惊叹在海拔3,454米高的冰雪和峭壁所带来的奇观。高山湖泊、瀑布、冰川、艾格峰、僧侣峰和少女峰环绕四周:游客可以期待一个令人惊叹的景色,在天气晴朗时还可以远眺弗格森山和黑森林。

 

在到达欧洲海拔最高火车站的隧道站之前,登山者可以搭乘齿轨铁路到达少女峰的高原处,该铁路海拔近1,400米。

所有餐厅都配有洗碗间,但仅有Eiger餐厅的洗碗间使用了M-iQ​​​​​​​餐饮业洗碗机。

它是欧洲安装地最高的迈科洗碗机,本身可承受稀薄的空气。

每天运行五小时,并可在短时间内清洁成千上万的餐具和刀叉。

所有餐厅及其餐饮业洗碗机在夏天均需要融雪水供应。“在高峰期,我们需要大约60,000升的水”,Andreas Wyss(技术维护主管)解释说,“山上的水库容积为1,000立方米。

 

在这座山上我们通常自给自足。在冬天,我们通过山间铁路隧道向上输送泉水,在那里与储存的融雪水混合。在将其作为优质水流出管道之前,对其进行过滤、紫外线消毒和处理。 

目标是在海拔1,300米以上的高度尽可能减少用泵抽水以节省能源。“低耗水量的同时,M-iQ也非常节能。“Andreas Wyss说到:”我们选择配备热回收装置的M-iQ,是因为必须尽量减少资源的使用,并针对性地谨慎地使用我们的能源。此外,这款篮传传送式洗碗机清洗非常快速、洁净, 满足了我们对节能餐具清洗技术的要求。”