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The clean solution

塞维尔花园的 Benugo

温莎大公园,塞维尔花园的 Benugo 使用 MEIKO 双篮洗碗机

Fulcrum Commercial Kitchens 为距离温莎城堡 6 英里的温莎大公园,塞维尔花园的 Benugo 选择了 Meiko 双篮和台下式 GiO 反渗透洗碗解决方案。

被列为一级的塞维尔花园拥有 35 英亩相互连接的花园,包括 Hidden Garden、Spring Wood、Summer Garden、New Zealand Garden、Summer Wood、The Glades、Autumn Wood 以及 Winter Beds。

塞维尔花园厨房是特色游客中心的一部分,以 120 米长、 30 米宽无柱空间上的木壳屋顶为特色(落叶松和橡树)。屡获殊荣的建筑内设有商店、花房和苗圃、餐厅、演讲室,外面是一间设有座位的大露台。

厨房的特色是来自两个大型铜箔烤炉的现烤比萨饼。在此查看更多信息: www.benugo.com

该场址原于 2006 年竣工,每年可接纳 200,000 名游客,但如今数量已翻三倍达到每年 700,000 人以上。2017 年,Fulcrum Commercial Kitchens 完成了过度扩张的餐饮设施的翻新工程。

Fulcrum 的总监 David Burnett 解释了指定使用 DV 200.2 GiO AirConcept 和 FV 40.2 G-GiO 的原因。

“我们更换了一台小型传送式洗碗机,而高峰时段需要更加结实、精选系列的设备。选择双篮直通式洗碗机可节省电量和用水量,而不影响这家繁忙餐厅的生产能力。

“该区域也需要一个专用的洗杯机部分,以将所有洗涤工作集中在同一个区域。

“由于相对开放的厨房在该区域已配有合理的换气设备,因此我决定增加 MeikoAirConcept 热回收选项,以便我们可以彻底摆脱专用的头顶罩通风装置。这使得全新的白色吊顶板网格全面覆盖,形成了一个不那么压抑的环境。

“最后,两台设备的‘GiO’反渗透技术简化了员工的操作,并将发生任何与规模相关的问题的可能性降至最低。”