白皮书：公共厨房和疗养厨房
为什么专业洗碗机要比家用洗碗机更好
公共厨房和疗养厨房是许多护理设施的核心。特别对于患有痴呆症和存在营养不良的住户而言，一同准备食物有助于提高自身的接纳度——摘自德国营养协会 (DGE) 关于住院老年人护理设施的出版物。
与此同时，您必须证实满足某些标准，允许按照人体工程学、残疾人无障碍和卫生的方式开展工作。这对餐具清洗技术而言意味着什么？为什么在这类厨房中，家用洗碗机无法与专业洗碗机相抗衡？这份白皮书给出了答案。
内容概览：
- 数字、数据、事实、背景知识
- 护理中心的感染风险
- 公共厨房的各项标准
- 专业洗碗机 VS 家用洗碗机
- 卫生
- 人体工程学
- 操作
- …
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