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成本难题,省钱的洗碗机VS会省钱的洗碗机,怎么选?

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对于绝大多数想要购买洗碗机,或考虑是否购买洗碗机的商家而言,成本是一个首要且关键的考量因素。而不同的洗碗机供应厂家价格水平和产品种类也不尽相同,让用户在选购时产生不少困惑。从成本角度考虑,如何选更明智?

成本因素从整个洗碗机运营周期来看,主要分为购置成本和运营成本。

购置成本:价格≠性价比

购置成本是用户在选购洗碗机时,首先考虑的因素。绝大部分用户在不了解洗碗机的情况下可能会认为,只要实现清洗的目的,价格便宜的产品更具性价比。但事实是,价格便宜的产品在水耗、电耗、维修、保养维护、清洗效率、清洗效果、机器折旧等在运营后期造成的隐形成本支出,并不具备竞争优势,甚至有加大业主成本支出的可能。

管理成本

对于繁忙的餐饮业,整个运营系统的顺畅运作对提高效益有着重要的意义。从清洗环节角度,这包括流程规划、餐具的周转率、人员和设备管理、卫生管理等方面。

在餐饮业,洗碗机带来的效益绝不仅是完成清洗任务,优质的洗碗机供应商还能为用户提供更多的增值服务。例如优化洗碗间/厨房的工作流程,更低的机器故障率,更可靠的卫生安全性,更优质的清洗效果等,这些增值服务把用户整个商业系统带进一个良性的循环,帮助商家提高顾客体验,提高经济效益。

能耗成本

能耗支出是商业经营过程的巨大成本,对于经营者来说,开源节流的一个有效途径,便是减少水、电等能耗支出,以及餐巾布、清洁剂等消耗品支出。一个能为客户提供节能技术的优质洗碗机能带来多大的成本效益?以下用MEIKO迈科节能明星产品M-iQ为例进行说明。

#英国Frimley Park医院,自2011年开始使用MEIKO迈科M-iQ系列洗碗机:

“对比前一台机器448,950升的用水量,新的M-iQ洗碗机耗水量只需一半,即每年280,320升;对比电耗成本:M-iQ每年消耗57,439 kWh,而之前的机器每年消耗96,096 kWh;而清洁剂消耗也比旧机器也大幅减少。M-iQ是如此高效,让我们整体的能耗成本减少了将近50%”。

——Kevan Wallace, Frimley Park 医院,英国

# 同样是2011年起使用MEIKO迈科M-iQ系列洗碗机的,美国IEP (International Event Products)公司:

“安装M-iQ之后,我们看到的结果简直难以置信。M-iQ是任何人在我们这个行业都能做的最好、最赚钱的投资之一。它比我们的旧机器用更少的水、电、气和清洁剂。第一年,我们节省了超过30,000美元的能耗成本和近75,000美元的工资成本”。

——Larry Green, IEP, 美国

此外,降低能耗除了显而易见的降低成本支出外,对改善环境和提高卫生质量的效果也是十分可观。

使用寿命

对于设备投资,业主都希望能实现更长时间的使用寿命,而更长使用寿命的前提是,更优质的材料,更先进的技术,更前沿的设计理念等,而这些特点很难出现在一个低价的产品身上。

在机器的投资初期,省钱的洗碗机或许能减少成本投入,但也有可能后期的运营成本会加大商业运作的支出;而优质的洗碗机,在后期运营中通过节省成本的方式为业主带来经济回报,经过几年甚至十几年,业主的这项精明投资便会开始盈利,这使得优质的洗碗机不仅‘会省钱’,更会‘赚钱’。