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创办餐饮企业:

开创自己的事业时要注意的5个重点

有时候一个想法在酝酿数个月后才会成熟。现在该是开设自己的酒吧、咖啡馆或餐厅的时候吗?我们一直在脑中反覆不断的分析优点和缺点。白天上班时、或在森林里慢跑时,或是晚上睡觉前,一次又一次地问着同样的问题:这可以吗?如果没有顾客上门怎么办?这笔资金能够撑多久?

简而言之,没有人能给我们一个可靠的答案。何况凡事均无法未卜先知。那么我们像诗人约翰·沃尔夫冈·冯·歌德(1749年至1832年)一样坚持下去,在他穿越意大利的旅程中,他得出了这样的结论:“不依赖思考,而是取决于行动”。那么,还等什么呢?去做吧!从选址到业务规划再到卫生法规,我们的检查表为初创企业家提供了宝贵的助力。

创业思考实验

无论是行业新手还是经验丰富的人,任何想开餐馆、酒吧或咖啡馆的人都应该了解以下几点,并准备好加以深入思考。毕竟,就像其他行业一样,为了建立一个成功的企业,你需要一个坚实的基础。

1. 选址:选址非常重要

xuan选址是创业成功的最重要因素之一。  这在一定程度上是因为它与许多其他因素,如财务规划、商业概念和法律问题等有内在联系。  为了找到适合您自己的餐饮运营地点,最重要的问题之一是:我想要面对哪些受众?为更好的吸引这类目标群体,您的餐厅、酒吧或咖啡馆在交通上必须便利。同时,步行距离也很重要。因此,公共交通连接、充足的停车位、是否在步行街等标准都是至关重要的。

提前进行全面的选址和相关目标群体的分析也非常重要。例如,当地的城市发展部门或对行人频率进行调查的物业管理公司是获得可靠数据的好地方。同样,咨询广告公司也会有所帮助,因为他们会有广告牌的受众数据。

2. 清晰的方案将勾勒出结构

如上所述,在创建方案时,选址非常重要。当您想要开设餐厅时,您需要把当地的社交环境也纳入考量。看看附近已经有哪些公司,他们的目标群体是谁,谁在那里工作。  这些都是您的首要潜在客户,也是您提供服务的目标,在寻找合适的趋势时,您还可以以此借鉴确定方向。您还应该关注你的直接竞争对手,并在方案中加以定义,这将使您脱颖而出。所有这些考量因素都可以帮助您尽早确定您的初步想法是否真的有机会实现成功。此外,这样的方案为全面的业务规划提供了完美的基础。

3. 没有业务规划,一切都是枉然!

业务计划原则上是方案的延伸,主要是关于商业方面的事项。因此,也是投资或财务不可或缺的一部分。不管是与银行讨论贷款、与税务机关进行税务协调或者向当局申请创业基金时都会需要。制定业务计划的方法不止一种, 一些公共机构和商业咨询机构可以提供帮助、建议甚至模板。 

我们还提供了更多关于业务规划和财务监控的需要考虑的相关因素。详情请阅读“餐饮业财务健康检查”

4. 善用提供给初创企业的补贴

你可能会惊讶于人们是多么频繁地为自己的初创企业提供资金。  不过,你无需非得这样做,你可以跟你所在地区的公共机构核实一下,看看你是否有资格获得财政支持,比如一笔低息贷款来补充你的银行贷款,或者甚至是你不必偿还的资金。

5. 法律要点:你在法律上需要满足哪些卫生和其他标准?

您应该从一开始就意识到:要开办一家餐饮店,必须提前获得一些许可证,还要你必须确保符合一系列的法律要求。您应该参加有关食品安全标准的课程,并计划熟悉所有相关部门。

在出售食品和饮料的地方,卫生必须始终是最重要的。  这不仅意味着员工和操作人员应进行适当的培训,而且该有的设施、表面,尤其是厨房和电器也都会受到规范。这一切都必须符合既定的标准。因此,特别是在选择厨房设备(例如洗碗机)时,应该选址产品完全符合法律要求的制造商。