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The clean solution

无需将玻璃杯重新抛光

无斑痕、无痕迹、无污垢:使用合适的洗碗机,就能拥有这样一个光洁透亮的玻璃杯

在餐饮业工作的人都知道,用洗碗机洗涤脏玻璃杯,在洗涤结束后并不会重新变得干净。因为有时表面会有水渍。或者玻璃边缘有着乳白色的斑痕。

毫无疑问,这样的玻璃杯是不能出现在餐桌或吧台上的,必须进行重新抛光甚至再次清洁。原本该为您或您的员工减轻工作的洗碗机,最后却增加了工作量。这不仅烦人,而且完全没有必要。  市场上有专业的解决方案,可以确保“干净”的餐具真正是卫生清洁的。无需重新抛光。也无压力。毕竟,厨房的工作已经让人够忙碌了。

 


 

为什么精致(尤其是干净)的玻璃杯对于每家餐厅和酒吧都非常重要呢?洗碗机制造商MEIKO的工程师Frank Schwarz在采访中为您详细说明。而且,他还透露了关于洗碗机的一些细节


 

硬水还是软水?

原则上来说,软水通常比硬水更适合用在洗碗机上。硬水含有更多的钙和镁,可能会导致洗碗机的钙化,并增加洗涤剂的消耗量。如果从水龙头流出的水具有非常高的水硬度,那么千万不要对管道钙化置之不理。在这种情况下,洗碗机使用水处理系统是非常有效的作法。洗碗机制造商MEIKO为其专业的餐饮洗碗机配置了反渗透系统(参见专栏)。简单易用的水测试可以为您提供显示水硬度的快速初始结果, 或者您可以从当地的水供应商处获得相关信息。

 


使用反渗透系统,水无残留物

反渗透系统几乎可以去除水中的所有盐分, 从而使得玻璃杯无残留物。该系统在高压下驱动水通过交換膜过滤掉不需要的盐份,然后将水再送到洗碗机上。更多信息请在此查看。


 

防止玻璃腐蚀

在玻璃制造商Stölzle工作的Klaus Völkner提到说,一个高质量的玻璃杯可以清洗上千次左右。但在某些情况下,即使最好的玻璃杯可能也会导致玻璃腐蚀。玻璃杯的表面结构受到损害,就会产生浑浊甚至微小的裂缝。为了延长玻璃杯的使用寿命,清洗时需要水、温度和清洁剂达到最佳相互作用。这就是专业供应商在客户现场安装洗碗机的原因。他们会检查水质、提供清洁剂和温度的建议,从而确保洗碗机提供最佳的洗涤效果。而这反过来也会延长玻璃杯的使用寿命。

专业信赖专业

当专业餐厅需要智能清洗解决方案时,专业还是会信赖专业。比如柏林的万豪酒店。这家著名的五星级酒店便是依靠MEIKO制造的M-iClean,每天将数以百计的玻璃杯清洗得干干净净。位在汉堡的餐厅“Strauchs Falco”和“Hamburg im Süden”也同样使用M-iClean。“在我们的餐饮区中,顾客们都很期待透亮的玻璃杯”,业主Tobias Strauch说。他在选择合适的洗碗机时会首选:“完美的洗涤效果、能源效率以及一个没有蒸汽、气味更佳的室内环境。”