Welcome to MEIKO.
Please select a country and click "confirm".
The clean solution

餐具清洗&节能:

通过本文的内容来帮助餐饮业节约所需的资源并降低运营成本

Die Erde aus dem Weltraum gesehen

能源效率是一项全球性的挑战。在酒店和餐饮行业中,节能型商用洗碗机是正确的选择。这篇文章揭示了其中原因,以及餐馆经营者需要注意的问题。

自 20 世纪 70 年代以来,人类消耗的资源远远超过了我们美丽的蓝色星球所能提供的限度。因此,诸如水、石油、煤炭和天然气等重要资源的供应日益减少。一项全球性的挑战。国际研究协会“罗马俱乐部”早在数十年前便一直在强调这一观点。此外还有气候变化。能源生产过程中所排放的温室气体二氧化碳会加剧这一势态的发展。这是最起码的科学共识。这就是我们为什么需要节约资源,并以负责任的态度来实行生态管理的原因。这一责任主要落在工业上,工业是水和能源的主要消耗者。但酒店和餐饮业等消费密集型行业也需要进行改善。

女士在水龙头边接满一杯水
合理利用水资源是我们每一个人的义务。

在我们之前关于这个主题的文章中,我们讨论了如何在餐饮业节约水和有效地烹饪。两者不仅在生态上是合理的,而且在经济上也是有益的。因为它会降低运营成本。现在,我们聚焦于节能的餐具清洗技术。同样也聚焦于商用洗碗机。

现代化的餐具清洗技术在生态和经济上都是必不可少的

Man looks at power meter
电力成本是餐饮业中最大的成本因素

餐饮业中,电力消耗占据着大部分运营成本。首当其冲的是烹饪,其次是冷藏技术和餐具清洗。像 MEIKO 这样负责任的餐具清洗技术专家,始终专注于可持续性和效率,这并非出于偶然。而是为了保护环境。尽管在水电费价格不断上涨的情况下,仍要确保客户的效率。

然而,购买一台商用洗碗机仅仅只是第一步。极短的洗涤时间可以节省大量的能源 - 家用电器多多少少已循序这一理念。但是,为了充分利用商用洗碗机,提高效率,餐馆经营者必须遵循以下这些建议。

切勿使用待机模式!

当商用洗碗机未处于连续运行模式下时,待机模式不起作用。它只是消耗不必要的能源。在不定期使用的情况下,只有在循环过程开始时打开洗碗机才是值得的。且清洗结束后必须立即关闭。此外,在暂停期间须保持关闭状态

避免使用非满负荷的洗涤循环!

非满负荷的洗碗机排在消耗能源的首位。因为它们和满负荷机器的耗电是一样多的。因此最好等到有足够多的碗碟,进行满负荷运转。这样会更加经济。当然,客人的餐饮服务不能因此而拖延!也要注意剩余食物的残渣不能变得太干。否则这将需要额外的水进行洗涤。这同样也要花费成本。

降低消耗高峰期的负荷!

如果同时运行多台耗电设备,成本将会更高。因为能源价格是根据高峰期负载耗电量来计算的。最为理想的情况是,在所有其他耗电设备都关闭时,只有商用洗碗机在一直运行。这种情况在餐饮业中简直无法想象。这里有一个小窍门:在不同的时间段打开厨房里的电器,能保持较低的成本。毕竟,打开这些设备,会消耗最多的能量。

 

Meiko 的餐具清洗技术
现代化的餐具清洗技术,能帮助我们节省能源。

商用洗碗机必须符合绿色环保理念。

在当今时间,每台商用洗碗机都应符合绿色环保理念。原因前文已有提及。除了所有的提示和技巧之外,如今技术的进步也比以往任何时候都更加重要。这正是领先的制造商们攻坚的阵地。

MEIKO 的 M-iQ AirConcept 是一大亮点。这项创新的空气管理系统能帮助进行最佳状态的废气热回收,并节省高达 21% 的能源。降低运营成本。其背后的理念是:不将前一个洗涤周期的热蒸汽流失到外部环境中,而是在内部重新加以利用。现有的能源重新回流到水循环中,减少了需要进行后续补充的能源。这是一个简单的数学逻辑。此外,热量也不会溢出到碗碟洗涤处,员工们因此避免受到高温和湿气的侵害。其好处不言而喻:节约能源,节约成本,并且符合人体工程学。

专业洗碗机 M-iQ 提供最大的清洁度和最高的能效

还在等什么?这是一举两得的大好时机!

节能的餐具清洗技术为餐饮业带来了诸多益处:它满足了消费者对清洁解决方案的需求,保护了地球的自然资源,降低了运营成本。在餐具管理方面,节能型商用洗碗机显然是再好不过的选择了。

 

获取更多有关 MEIKO 生态又经济的典范级设备 M-iQ 的信息。