Welcome to MEIKO.
Please select a country and click "confirm".
The clean solution

老字号葡式美食

危机中逆势而上

2020年2月到3月,正处于中国春节假期,餐饮业的流量高峰,但此时却由于新冠疫情原因,所有餐饮业不得不关店暂停营业,这对中国整个餐饮业来说是一个巨大的冲击。位于陕西省西安市的一家拥有20年历史的西式餐厅,圣路易葡国餐厅,也暂时关闭了门店。他们是如何度过这段艰难时期的?他们的团队采取了什么措施让餐厅尽快回到正轨?这篇文章为你揭开谜底!

 

放慢脚步,蓄势待发

葡式烤香肠、法式烤蜗牛、葡式烤鸡、香草烤牛肋排……这家位于中国历史名城,陕西省西安市的圣路易葡国餐厅,平日里为顾客们提供特色葡式美食的西式餐厅,从2020年的2月到3月期间,由于新冠疫情防控工作的原因,暂停对外营业。在这两个月里,后厨的烤炉烤箱关掉了,餐厅90个座位是空的,所有员工都不得不呆在家里。

不营业,也没有收入,在这个艰难的时期,圣路易葡国餐厅的服务和接待经理,刘小亮先生,以及他的团队,却仍然保持积极的心情。刘先生谈到:中国人有存钱的习惯,所以这段时期他们并不需要担心暂停营业带来的金钱危机,反而还能趁着这段假期,好好享受和家人一起的时光。这种心态,传达了一种积极的人生态度:放慢脚步,为更好的开始蓄能。

尽管停业了,圣路易葡国餐厅每隔两周,都会指派员工回到餐厅检查设备的运行状态。水电是否通畅?所有厨房设备是否处于安全状态?洗碗机是否能够正常工作?确保餐厅一切都处于最好状态,为餐厅复业随时做好准备!

严阵以待,卫生优先

疫情的爆发让所有人都意识到卫生安全的重要性。4月份,餐饮业迎来开业复市,但消费者对餐厅卫生安全方面的顾虑,是对所有餐饮企业的一场大考。作为一家享有盛誉和好口碑的葡式美食老字号,圣路易葡国餐厅是如何做的呢?

在圣路易葡国餐厅,确保所有餐具和食物的卫生安全是他们的首要工作。彻底的日常清洁和严格的卫生消毒措施每日执行;所有食材必须经过安全和质量检测;餐具方面,使用能有效灭活新冠病毒的迈科MEIKO洗碗机对餐具进行可靠的清洗和消毒,来确保高质量的清洗效果;确保餐具被可靠消毒的海报醒目地张贴在餐厅大门的入口处。敢于“摆上台面”的卫生承诺,为所有来店消费者带来了安心!

“我们的餐具使用迈科MEIKO洗碗机进行清洗,因为它能确保高质量的清洗效果!”

 

圣路易葡国餐厅的服务和接待经理,刘小亮先生

好口碑,值得信赖

在异国风情的餐厅氛围里,在一张摆放着精致干净餐具的餐桌上,享用刚刚出炉还冒着热气的欧式美食,能带给消费者色香味全方位的愉悦感受。这也是圣路易葡国餐厅在疫情期间,没有为顾客提供外卖服务的原因,因为他们要为顾客提供最美味的食物!

对品质的执着为圣路易葡国餐厅赢得了良好的用户口碑,而顾客的信赖,也为这家餐厅在这个困难的时期带来信心和希望。复业后,熟客们因为信赖他们的品质和卫生安全,会选择再次来到这个餐厅;又或者因为这个疫情,顾客们更相信这个餐厅,并且愿意把这个敢于承诺品质和安全的餐厅,介绍给更多的亲人和朋友。

“坚守品质为先,确保卫生安全优先”,为这家拥有20年历史的老字号葡式餐厅,在新冠疫情冲击的危机中,赢得更多的信赖和口碑。如果我们能在这里学到些什么,那或许是,每件事都有一个时间,一个放慢脚步的时间,一个准备迎接挑战的时间,以及一个等待更好回报的时间。