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喜讯 | 迈科洗碗机人体工学设计,荣获“顶级酒店之星”银奖!

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对于餐饮业和酒店业来说,2020 年注定是充满挑战的一年,当然对于展会组织者也同样如此。即使无法举办酒店业、餐饮业、面包店和面包点心店齐登场的国际专业博览会 Internorga(德国汉堡餐饮酒店设备展),但仍会颁发著名的顶级酒店之星奖。该奖项今年再次颁给了卫生专家 MEIKO。就 MEIKO 人体工程学来说,奖励的不仅是一台机器,而是一项服务。这是适合时宜的,因为在危机中必然有很多大型厨房会减少工作人员。高效的组织比以往任何时候都更重要,即使在为诊所和家庭提供集体饮食服务时也同样如此。

顶级酒店之星奖每年都会奖励各个行业的酒店供应商。从经济性到设计再到技术等众多领域都是授奖的焦点。在数百家申请公司中,著名的专家评审团绞尽脑汁选出:每个领域排名前三的公司。而顶级酒店专业杂志的读者们作最终选择。他们决定哪家公司得金奖、银奖、铜奖。

MEIKO 餐具清洗、清洁和消毒技术的专家为获得了银奖感到自豪。特殊之处:它奖励的不仅是机器,更多的是奖励适合时宜的服务:MEIKO 人体工程学。MEIKO 德国的餐饮、诊所和大学生服务中心的大客户管理主管及人体工程学领域的联络人 Björn Geromiller表示:“我们很高兴获得了这一奖项。特别是在整个行业的困难时期,卫生问题是未来的关键因素,为此,不仅需要可靠的机器技术,而且洗碗间还需要安全、经济和符合人体工程学的技术。

MEIKO 的人体工程学,一切都围绕着大型厨房中洗碗间的高效组织展开。除了卫生之外,这也是至关重要的。厨房越大,工作量就越多,员工和工作设备的管理也显得非常重要。因此高峰时间变化不定。这些都要求人机配合要一致。因此洗碗间的顺畅运作对大型厨房产生相当大的影响 - 包括投资回报率 (ROI)。平均下来,在优化空间、流程、人员和碗碟路径、移动顺序、座位变化、高峰工作量、碗碟需求、水质、废物管理、卫生法规等之后,大型厨房的工作效率提高了 15% 到 20%。

经过深思熟虑且运行的井井有条的厨房可以充分地利用空间,保护员工的健康并提高效率。这不仅具有超高的经济效益,而且能在危机情况下应对自如。这在大型厨房中也能胜任。汉堡的情况也是如此,Michael Gradtke 负责汉堡大学生服务中心的大学餐饮工作:“效率和员工满意度不断提高,工作流程的距离越来越短,利润也越来越高。这对工作人员非常有益,对经营也有好处”,他得出了这样的结论。