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The clean solution

商用洗碗机使用常识

, 类别 餐具洗涤技术
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选择高品质的MEIKO商用洗碗机,并且正确使用,不仅节省水电和洗涤剂,更能有效改善洗碗间环境,提升就餐环境和整体卫生情况。那么正确使用商用洗碗机有哪些需要知道的常识呢?

  一、如何使餐具洗得更干净?

  1.餐具使用后尽快洗涤,不要让残渣风干

  2.将残渣倒入垃圾桶,清除碗碟上大部分残渣

  3.不要在杯筐内过量放置餐具,不要互相重叠,不要碰撞

  4.待洗碗机的洗涤和喷淋温度达到要求后,再开始洗涤

  5.使用专用的洗涤剂和催干剂。专用洗涤剂有比较强的杀菌、消毒、除油功能;催干剂可加快餐具干的速度,抑制细菌的滋生速度,保护餐具表面的光滑。

  6.不要人工将餐具擦干,因为毛巾或布本身含有细菌,会重新将细菌带到餐具

  7.定期维护和检查洗碗机的工作状态

  8.定期检查和补充清洁剂和催干剂

  9.定期检查水处理系统是否正常

  二、洗碗机本身的清洗

  按照国外的标准,洗碗机洗涤缸内的细菌数量不能超过200个/毫升,否则会影响餐具的卫生。因此,洗碗机本身最少要在每餐结束后清洗一次。

  此外,应经常去除清洗臂和喷嘴上的水垢,以保证洗碗机的最佳使用效果。尤其是使用地下水的用户,因水质较硬,还需根据当地的实际情况,定期清除喷淋加热器和水缸加热器换热部件的水垢(详见操作说明书),否则不仅会影响水的加热,长期使用可能会导致换热部件的损坏。