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The clean solution

公共食堂

食堂员工们感到非常满意:规划合理,完美打造

食堂盛放韭葱菜的盘子里早已换上了口感清脆的沙拉、鹰嘴豆酱、健康的拌饭和小笼包。然而后厨是不是具备符合健康而有益于气候的条件呢?我们去看第二个食堂的碗碟洗涤处。请随我来!

浙江大学的绿色增长战略

2012 年,北京将绿色增长战略提上了整个中国的发展日程,对可持续性工作和经济提出的要求越来越高。早在 2009 年,浙江大学便与 Meiko 公司开展了合作,并在高效节能的规划和作业方面取得了良好的成绩。

浙江大学紫金港校区的后勤经理陈平(音译)为了实现大学厨房中长期的能源节约,与他带领的团队一起苦苦寻求着更加环保的解决方案。MEIKO 将全部六个校区包括洗碗机和餐厨垃圾处理在内的清洗解决方案纳入了自己的服务范围之内。并从所有这些地方得到了安全性、可靠性和资源节约方面的良好反馈。

“我们在所有地点都安置了 MEIKO 洗碗机,就我们所获得的反馈来看,效果得到了大家的一致好评。无论在安全可靠方面还是能源消耗方面,获得的成果都极为出色。”

 

浙江大学紫金港校区的后勤经理陈平(音译)

汉堡大学食堂中的工作非常轻松

汉堡大学生服务中心是德国最大的大学生服务中心之一。每天可容纳 23,000 名学生、科研人员、讲师和教授在这里用餐。13 所食堂、17 个咖啡馆和 6 个咖啡小店供应着各种当天制作的食品和饮料。厨房工作人员都在马不停蹄地忙碌着。特别是在高峰时段,托盘回收带上堆积的餐具常常拥堵不堪。然而这种情况已烟消云散。因为碗碟洗涤处在经过 REFA 专业人员的分析之后已完全改建:


汉堡大学生服务中心的碗碟洗涤处经受住了考验

以前的状况

德国汉堡大学的碗碟洗涤处实现了符合人体工学的作业条件
设备永不停歇地运转
要用肩抗担挑运送重物_x000D
工作人员行走距离长
工作人员在高峰时段要超负荷工作
回收带上的托盘拥堵不堪
客人们常常抱怨
病假缺勤率不断增加

如今的状况

M-iQ GreenEye-Technology® macht das Arbeiten in der Spülküche nachhaltiger und effizienter
设备运转率降到了最低
移动重物的方式符合人体工学
缩短了工作人员的行走距离
即使是高峰时段也能保持有序的工作
回收带上的托盘几乎不再拥堵
客人们非常满意
病假缺勤率大大降低

结论:
改建后的碗碟洗涤处创造了最理想的工作条件:缩短了路程,节省了时间,提高了员工们的满意度和生产力。对于人员和公司双方而言,真正做到了双赢。

“生产力正在提高,员工满意度也在上升,不但缩短了路程,也节省了时间。总体而言,这不仅对人有益,也对公司有利。”

 

高校食堂的经理 Michael Gradtke 说道

人机协作:人与机器的相辅相成

履带传送式洗碗机 M-iQ 特别适合在流转不息的大型厨房中使用。它所具备的优势是:集成的 MEIKO GreenEye 技术大幅降低了能源消耗、洗涤剂使用和耗水量,且由于采用了智能化技术,因此仅在输送带上清洗餐具。清洗人员通过显示屏上的绿色符号始终能一览无余,哪条通道或哪条输送带上有餐具需要清洗。机器操作非常轻松,无需费力。

GreenEye-Technology® M-iQ
GreenEye-Technology®

M-iQ GreenEye-Technology® – die Zukunft des Spülens.

由于食堂中采用了 MEIKO 清洗解决方案,数分钟内即可搞定 200 个食堂托盘,再也没有了托盘拥堵的烦恼。由于减少了水和化学制品的消耗,工作变得轻松,同时也降低了成本。客人、工作人员和食堂经理,每个人的脸上都不知不觉地洋溢着笑容!


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